成果概要: 目前国内外有效的龙眼保鲜技术有限，国内龙眼基本无特殊保鲜手段，主要采用常温或结合泡沫箱加冰的形式，进行长、短途运输，销售次日即褐变并失去商品价值；进出口主要采用SO2气体熏蒸的形式，效果好，采后贮运与货架寿命较长，但基建设备要求高，非出口一般不采用。为了在国内更好的推广使用龙眼鲜果的SO2保鲜技术，服务并促进龙眼产业的良性发展，本课题组依托广东省农业攻关项目（NO.2016A020210042）和国家现代农业产业技术体系（No. CARS-33-15）资助，与华南农业大学园艺学院采后科学系经过多年的合作，研究出一种简便、高效、安全的龙眼保鲜纸，能够实现龙眼果实在低温和常温贮运条件下均保持良好的果皮和果肉品质，果皮基本不褐变，果肉不自溶，SO2残留量不超标，基本能够满足销售商与顾客对产品的采后品质与货架寿命的需求。 该技术采用SO2保鲜纸结合预冷及采前果实品质选择与控制技术，能够有效减少常温贮运包装中的加冰量，降低运输成本，延长贮运时间，25℃贮藏72小时后开箱好果率100%，延长货架寿命至3~4天，残留量明显低于国家标限；5℃低温贮藏45~60天，好果率85%以上，货架寿命2~3天，货架期间果皮不褐变，果肉品质良好。已经申报专利3项，授权1项。还研究了与之相关的配套技术，包括广东省主栽品种石硖、储良和草铺种的保鲜效果比较，采前病虫害防治程度对保鲜效果影响显著，弱树果和退糖果不宜长期贮运，另外还对不同成熟品质的果实进行保鲜效果比较，均得到了预期的结果，为该技术的生产应用提供了更加具体的技术信息。 2016年春季与海南三亚一家龙眼销售商合作进行了反季节储良龙眼的保鲜纸试验，使销售商初步了解了保鲜纸的良好效果；2017年和2018年与高州市燊马生态农业发展有限公司合作开展了储良龙眼保鲜纸结合预冷的试验，明显提高了果实开箱后的外观和货架品质。该技术备受合作销售商的期待，经过前期预备

单位名称: 广东省农业科学院果树研究所

单位地址: 广州五山大丰二街80号

联 系 人: 张云雪

电子邮箱: gsskejike@163.com

联系电话: 020-38765789